●全体では、「市販のものに手を加えて使う」が41.6％と最も多く、「市販のだしをそのまま」と「一から自分でつくる」が23.4％となっています。

●男女別にみると、「市販のだしをそのまま」は男性27.4％、女性20.8％と、男性の構成比が高くなっています。特に未婚男性では42.2％と全体の約２倍の構成比になっています。

●「一から自分で作る」は男性19.5％、女性25.8％と女性の構成比が高くなっていますが、男性でも既婚者では23.5％と２割を超えています。

●鍋へのこだわりを聞いた中では「野菜をたくさん食べる」という回答が、特に女性に多く見られました。「鍋は手抜き料理の一種」という回答もあったように、「簡単に野菜を取れる」「簡単に野菜を家族に食べさせることができる」という気持ちが鍋料理にはこめられているようです。その他「みんなで楽しく食べられる」や「冷蔵庫の残り物が一掃できる」といった気持ちもありました。

●具や作り方に関してのこだわりも多く挙がりましたが、中では「きのこ類は欠かせない」というこだわりが男性で３件、女性で１件挙がっています。また「変わった具にチャレンジする」という声も２件挙がっています。

●全体では「おじや」69.4％と「うどん」57.4％が１位、２位を分け合っています。

●男女・未既婚別に見ると、男女とも【既婚者】で「うどん」の割合が【未婚者】より10ポイントほど高くなっています。

●また「ラーメン」は【女性全体】で9.6％と、【男性全体】5.3％の約２倍の構成比になっています。